食材明细主料米豆腐 (适量)鹌鹑蛋 (适量)排骨汤 (适量)葱花 (少许)辅料食盐 (少许)生抽 (少许)咸鲜 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)排骨汤米豆腐的做法步骤1、将米豆腐切片,用水冲洗净。2、隔夜用电压力锅,预约炖好的排骨汤。次日早上,将煮开的排骨汤,倒入放有食盐、生抽的碗里,备用。3、将米豆腐切成小块,将葱叶切成葱花。4、煮锅水开后,放入米豆腐。5、盖上锅盖,大火煮开。6、大概煮两三分钟,米豆腐全部浮在水面,即可捞出控干水。7、将控干水的米豆腐,放入配好排骨汤的碗里,放上鹌鹑蛋,再加一勺排骨汤,撒上葱花即可。