食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
花束鱼片的做法步骤
1、买的现成的黑鱼鱼片,五片左右围起来,做成玫瑰花的样子。
2、开水上锅,中火蒸8分钟,关火后焖5分钟左右。
3、蒸鱼的时候将豇豆洗净,掰成长段,胡萝卜洗净用刨皮刀刨两片。
4、锅中加水烧开,加入适量盐,放入豇豆煮至自己喜欢的软硬度。
5、放入胡萝卜烫软捞出。
6、胡萝卜切成宽1CM的条。
7、蒸好的鱼花摆入盘中,豇豆掰成合适的长短,用胡萝卜卷起来。
8、将胡萝卜条摆成蝴蝶结的样子。
9、蒸鱼的汤汁倒入小锅中,加入适量淀粉,熬成薄芡汁。
10、浇上芡汁即可。
小窍门
市售的黑鱼鱼片已经调好味,后期制作无需加盐。