“天气太热,吃点拌菜更有胃口。茄子清热解暑、降脂降压、抗衰老。加入蒜蓉和红油让口感更丰富辣爽。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红油蒜蓉蒸茄子的做法步骤
1、准备材料。
2、茄子切成块装。
3、上蒸锅,水开后大火蒸五分钟,关火闷两分钟就可以盛出。
4、大蒜切成末放小碗中。
5、按照个人口味加入生抽和醋及少许糖调成酱汁。我是生抽和醋的比例1比2加的。
6、下面做红油,把辣椒面放碗中。
7、炒锅加油烧热至冒青烟就可以,把油倒进盛辣椒面的碗中,红油就制好了。
8、蒸好的茄子码在盘中加入蒜末酱汁再浇上红油,一道简单的红油蒜蓉茄子就做好了,开吃吧。