“在网上看到过翡翠卷,自己创新了一下,用生菜试一试~叫家常版是因为长得太对不起观众,筒子们可百度翡翠卷YY一下~嘿嘿~”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
翡翠生菜卷的做法步骤
1、胡萝卜和葱切丁
2、肉末如果干净则不用焯血,我焯了一下,加入老抽,生抽,蚝油搅拌均匀,放在一边腌着
3、把生菜一片一片扒下来,如果是叶状生菜也没问题
4、烧一锅开水,生菜焯水断生,看到菜梗的地方变成微微透明,菜叶软了就可以。小心铺平,不要把叶子撕坏啦~
5、把肉末和胡萝卜丁,葱末搅匀,放在生菜中间,把生菜包起来,当然越漂亮越好啦,肉馅可以少包一点才会好看,我包的太多了。。实惠,哈哈~把封口朝下放在盘里,上锅蒸15-20分钟,看到肉变色即可。
6、出锅后如果生菜卷漏水,不要担心~找个小碗把汁水兑上生粉搅匀,倒入锅内加热成透明糊状,浇在生菜卷上。简单而鲜美的翡翠生菜卷大功告成!