“清淡去火的汤。我只放了半个苦瓜,没有一点的苦味,要是放一个可能味道会更好。” 食材明细主料排骨 (1100g)毛豆 (250g)苦瓜 (210g)辅料葱 (适量)姜 (适量)配料料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)毛豆苦瓜排骨汤的做法步骤1、排骨洗净备用。2、买回来剥了皮的毛豆洗净备用。3、苦瓜去里面的籽切片,姜切片,葱切段备用。4、把排骨放入电饭锅内,入适量的清水煮沸。5、煮开后撇去浮沫,放料酒,把姜片和葱段放进去炖40分钟左右。6、然后把毛豆放进去一起炖,炖至毛豆熟。7、最后把苦瓜倒进去,煮至苦瓜软时放盐调料。8、放鸡精和葱叶即可出锅。