“下饭菜。” 食材明细主料西生菜 (1颗)调料食用油 (适量)盐 (少许)蒸鱼豉油 (适量)花椒 (少许)咸鲜 (口味)煮 (工艺)十分钟 (耗时)高级 (难度)白灼西生菜的做法步骤1、西生菜洗净掰开备用。2、锅里放热水,加少许盐,花椒少许,一点点油,烧开。3、加入西生菜,烫一分钟,迅速捞出控水装盘。4、加入蒸鱼豉油。5、锅里油烧热。6、热油浇在菜上,完毕。小窍门注意蔬菜的焯水时间,时间短的话菜生,时间长的话菜过熟不脆。同时菜焯水后要快速捞出,倒豉油和热油。热油要提前准备好,装菜,控水,倒豉油,倒热油要连贯动作,不要等太久。