食材明细主料猪瘦肉 (适量)豌豆荚 (适量)辅料小红椒 (适量)杭椒 (适量)大葱 (适量)生姜 (适量)配料盐 (适量)生抽 (适量)豆瓣 (适量)老抽 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)豌豆荚炒肉的做法步骤1、豌豆荚处理好洗净,瘦肉切薄片用少许盐,料酒水淀粉腌制一小会。2、小红椒大葱杭椒切斜段姜切条自制豆瓣3、炒锅下少许油将豌豆荚炒熟捞起备用4、炒锅下适量油,油温5-6成下入肉片炒散。5、待肉片稍微变色时下入豆瓣少许料酒炒出红油再将所有配料全部倒入6、放入白糖盐鸡精生抽老抽翻炒几下即可7、成品