食材明细
- 蒜香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油蒜蓉麦菜的做法步骤
1、麦菜切去一半的叶子,清洗干净,再将麦菜一切为四
2、大蒜去皮拍扁后剁成蒜蓉
3、锅内烧开水,加少许盐和几滴花生油
4、放入麦菜大火煮一下约20秒,麦菜叶子变软即可
5、将煮好的麦菜盛出,均匀的摆在盘子上
6、起油锅,下蒜蓉小火炒香
7、再加入3勺蚝油、鸡精、几滴芝麻油翻炒均匀
8、最后加入三分之一碗淀粉水煮沸
9、成品图,将制作好的蒜蓉汁淋在麦菜上。
小窍门
1、烧开水后加少许盐和几滴油,这样煮出来的麦菜颜色更加的翠绿
2、麦菜切开后很容易煮熟,入锅煮的时间不宜过长约20秒就可以了
3、调制的蒜蓉汁用到蚝油含有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放。