食材明细主料鹌鹑蛋 (315克)鸡翅 (255克)辅料姜片 (适量)郫县豆瓣酱 (适量)配料料酒 (适量)生抽 (适量)香醋 (适量)盐 (适量)酸辣 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)酸辣鸡翅鹌鹑蛋的做法步骤1、材料:鹌鹑蛋(已煮熟)、鸡翅(已清洗)、姜片、郫县豆瓣酱2、将已煮熟的鹌鹑蛋剥壳,待用。3、将已清洗好的鸡翅放在案板上剁成块,待用。4、烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。5、随后,下入剁好的鸡翅,加适量的料酒。6、翻炒翻炒。7、接着,合入剥好的鹌鹑蛋翻炒一下。8、然后,加适量的郫县豆瓣酱。9、加适量的清水。10、煮开11、最后,加适量的生抽。12、加适量的香醋。13、加适量的白糖。14、加适量的盐。15、调味煮开。16、煮至汤汁快要收干了,即成。17、出锅装盘。