食材明细主料老豆腐 (100克)辅料食用油 (2勺)老抽 (1勺)调料葱花 (适量)咸鲜 (口味)煎 (工艺)半小时 (耗时)高级 (难度)油煎碎皮豆腐的做法步骤1、老豆腐切小块。2、起锅烧油。3、小火慢煎。4、煎至表面金黄。5、倒入1勺老抽上色并增加底味。6、翻炒均匀。7、出锅后撒上葱花即可。