食材明细主料小龙虾 (2斤)蒜瓣 (5个)葱 (5根)干辣椒 (3个)花椒 (1勺)红糖 (3g)姜 (1块)食盐 (2匙)辅料料酒 (3匙)大料 (2个)中辣 (口味)爆 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)快手小龙虾的做法步骤1、去虾线,去虾头。2、热火猛火,下蒜瓣,姜,花椒,炒出香味,下入大虾。翻炒5分钟。3、倒入半瓶啤酒,倒入适量料酒,倒入一勺白糖,加大料,闷煮20分钟,至少量汤汁,翻炒出锅,撒上香葱。