“豆腐是最常见的豆制品,一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。它质地细嫩,价格便宜,大块的一块五毛钱,小块的才五毛钱。但它的营养却极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。黑豆豆腐蛋白质含量较高,也包含人类所需的氨基酸,不含胆固醇。这道菜是很普通的家常菜,南北地区做法有所不同。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双色豆腐煮肉蓉的做法步骤
1、买回来的豆腐用加了盐的清水浸一下
2、猪肉剁成蓉,用盐、油、生粉和糖调好味
3、热锅下油
4、加入肉蓉,小火炒
5、加少量水,炒至八成熟
6、我家买的是大块豆腐,用刀切成小块
7、瘦肉炒好了
8、加入豆腐,加盐
9、加水,盖锅盖煮2、3分钟
10、勾芡,加葱和芝麻
11、盛碟即可