“这道番茄煎鸡饼,质地软嫩,味鲜而稍有甜酸,非常好吃,而且鸡肉的营养也很丰富,蛋白质含量很高,容易被人体吸收,有增强提力,强壮身体的作用。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄鸡饼的做法步骤
1、鸡胸肉,我买的是袋装的
2、鸡肉剁成鸡泥
3、加少量精盐,鸡精拌匀,再加蛋液拌匀
4、加入玉米淀粉抓拌均匀,
5、锅烧热,加入植物油,用手挤成小丸子入锅内
6、用勺轻轻按压成小饼状
7、煎到两面金黄色盛出
8、锅中留少量油,放入番茄酱炒一下,再加入精盐,白糖,醋,料酒,花椒水,鸡精
9、下入鸡饼,小火煨两分钟
10、用水淀粉芶薄芡,翻拌均匀
11、成品图
小窍门
鸡饼煎的时候要小火,不用时间太长,八分熟就行,精盐要少放