食材明细主料鸡腿 (2个)辅料花椒 (若干)生抽 (2汤匙)八角 (2粒)盐 (少许)老抽 (1汤匙)葱 (一段)香叶 (2片)雪花啤酒 (1罐)白糖 (10克)姜 (2片)咸鲜 (口味)酱 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)酱鸡腿的做法步骤1、鸡腿,洗净,用纸擦干,在鸡腿上划几刀,方便入味熟透。2、锅中放油少许,7层热的时候放入鸡腿,两面稍煎一下。3、放入八角花椒葱姜香叶,白糖老抽生抽。4、倒入啤酒。这样做出来的肌肉嫩而且去腥。5、开锅后,中火加锅盖慢炖40分钟。6、放盐,这个看个人口味,毕竟也加了生抽和老抽。大火收汤,不用收干,留一些。7、把剩的汁浇在鸡腿上。完成。