食材明细主料咸肉 (适量)细辣椒 (适量)黑木耳 (适量)辅料油豆豉 (适量)生抽 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)辣椒炒咸肉的做法步骤1、咸肉用冷水浸泡一夜,去掉一些咸味。泡好后切片。2、黑木耳用开水泡发好,加入适量淀粉,抓洗干净,沥干水分。3、细辣椒洗净,斜切成辣椒圈。4、炒锅烧热,倒入沙拉油,倒入咸肉片翻炒。5、倒入辣椒和油豆豉,翻炒均匀。6、倒入黑木耳翻炒均匀。7、倒入适量生抽,炒至水分收干即可。小窍门咸肉如果着急吃,可以先将咸肉切片,再放入锅中煮5分钟左右,也可以去掉一些咸味。