食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
长豇豆烧肉的做法步骤
1、长豇豆掐头去尾,择成段备用。
2、猪肉切块,冲洗干净。
3、猪肉冷水下锅,下入葱姜,料酒,煮开撇去浮沫。
4、焯好水的猪肉捞出,清水冲洗干净。
5、起锅倒入少许油,两面煎制微黄。
6、倒入一听啤酒,没过猪肉即可。
7、加入葱姜,八角,桂皮,香叶,冰糖,大火煮开转小火焖40分钟。
8、煮好挑去大料,葱姜。
9、倒入长豇豆,大火煮开。
10、加入生抽,蚝油,盐,老抽,胡椒粉,小火焖10分钟。
11、大火收汁,装盘即可。