“家常菜【苦瓜炒虾皮鸡蛋】,简单好营养。。。” 食材明细主料苦瓜 (90克)鸡蛋 (3只)虾皮 (15克)辅料料酒 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)苦瓜炒虾皮鸡蛋的做法步骤1、食材:苦瓜(已清洗切开)、鸡蛋、虾皮2、将鸡蛋打入碗中,搁入虾皮。3、随后,加适量的料酒。4、加适量的盐。5、调味拌匀。6、接着,将已切好的苦瓜下入清水锅中焯开,捞出。7、烧锅倒油烧热,下入虾皮蛋液翻炒成块。8、然后,合入焯好的苦瓜翻炒翻炒,即可。