“#快手小炒菜#,夏天多吃苦瓜。” 食材明细主料苦瓜 (一根)鸡蛋 (两个)葱 (半根)辅料调和油 (适量)盐 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1、准备原料,苦瓜刨开两半,去除内瓤。2、苦瓜、葱切丝备用。3、鸡蛋打散。4、热锅凉油,先炒鸡蛋。5、鸡蛋炒好后,盛出备用。6、炒锅留底油,爆香葱丝。7、放入苦瓜丝翻炒。8、加少许盐,加快苦瓜出水,倒入炒好的鸡蛋吸收苦瓜出的水。9、装盘出锅了。