食材明细主料干腐竹 (适量)猪肉 (适量)大蒜头 (适量)青椒 (2个)米椒 (一个)调料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)腐竹炒肉的做法步骤1、干腐竹提前泡发。2、猪肉切成薄片、辣椒切好、大蒜头切碎。3、起锅烧热,下入肥肉煸出油。4、下入瘦肉翻炒变色。5、下入辣椒和大蒜头翻炒出香味。6、下入腐竹。7、翻炒均匀。8、加盐、鸡精、蚝油,生抽。9、翻炒均匀即可出锅。10、起锅装盘。11、成品图。