“天气越来越热了,卤菜既开胃又相对简单一点,荤素搭配,不用再为吃什么伤脑了!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
卤鸡腿的做法步骤
1、准备食材:鸡蛋煮熟;鸡腿和翅中洗净备用。
2、鸡腿和鸡翅冷水下锅,倒入料酒,放入姜片,有小葱的也放进去更香。我今天忘买葱了,就没放。
3、将焯过水的鸡腿洗干净放入砂锅,鸡蛋剥壳也一同放入,再放上藕,也可以放任何你想吃的素菜。
4、接着放入八角,桂皮,干辣椒,香叶。
5、再放调料:生抽,老抽,豆瓣酱,蚝油和黄冰糖。
6、倒入啤酒没过食材,没啤酒的倒入清水也是可以的。
7、盖上锅盖大火转小火焖煮35分钟后,大火收点汤汁即可。
8、鸡腿用手轻轻一撕就开了,十分软烂入味。