“无油烟、免油炸哦!水果口味的菜肴之前做过几次啦,比如经典的香橙蔓越莓鸭胸肉,但每一道菜又因为其他配料的不同而各有特色。这次轮到鸡肉啦!用橙子果酱腌制的鸡肉很香浓,裹着干炒过的芝麻和面包屑,烤到表面金色发脆,口感一点儿也不差油炸的哦,还健康!”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
香橙芝麻烤鸡排的做法步骤
1、鸡胸肉洗净,用厨房用纸吸干水分;有meatpounder最好,没有的话,砧板上铺一层保鲜膜,把鸡胸肉放好,盖起保鲜膜,用擀面杖敲打至肉质变薄(我的是1厘米左右);
2、所有腌料混合,放入鸡肉,用手稍微揉几下,使腌料可以均均抹在鸡肉上,盖上保鲜膜(或盖子),腌制一夜;
3、芝麻放入锅内,中火干炒至金黄颜色
4、面包屑和融化的黄油搅拌均匀
5、放入锅内中火干炒至金黄颜色(好香啊!)
6、芝麻和面包屑混合,凉透,放入一个橙子皮屑,搅匀;
7、取三个盘子,分别放入生粉、鸡蛋液(可加一点点盐)、面包屑和芝麻;取腌好的鸡排,先蘸生粉
8、抖落掉肉上的多余生粉后,蘸入蛋液
9、最后裹上面包屑和芝麻;
10、烤盘上铺锡纸,放上烤架,在烤架上刷一层黄油
11、切几片橙子,蘸一下剩余的腌料
12、橙子和鸡排一起放在烤架上,烤箱预热200摄氏度(400华氏),烤20分钟即可。
小窍门
1、吃时,橙子片可和鸡排一起享用。