“荔枝最近很火,无论是黑暗料理,还是常规料理。都被人们关注。荔枝蘸酱油的味道我接受不了,荔枝塞肉还可以的。蒸熟的荔枝没有鲜的口感好。于是今天试做一道脆皮荔枝丸子,真的蛮不错的,酥香爽脆的外皮,清淡的肉香,还带着一丝荔枝的果香。。。。。不妨你也试试。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香酥荔枝丸子的做法步骤
1、肉馅中加入盐生抽鸡精葱姜搅拌均匀至上劲。
2、荔枝洗净去皮去核。将荔枝肉擦干水分。
3、把肉馅塞入荔枝中。
4、将塞上肉的荔枝,表面裹上干淀粉。
5、再裹上一层蛋液。
6、表面沾上面包糠。
7、下入5成热的油锅中,炸至微黄。
8、再复炸一次,至金黄,捞出沥油即可。
小窍门
为了更加香酥,丸子要复炸。