“正是吃蒜苔的最佳时期,又嫩又甜,一起学起来吧!” 食材明细主料蒜苔 (1把)辅料卤肉皮 (一块)调料油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)小米椒 (适量)大蒜 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)蒜苔炒卤肉皮的做法步骤1、猪皮用水洗净,用料酒姜,花椒,八角,香叶,桂皮一起卤煮,直到肉皮煮烂。2、蒜苔洗净切成段。3、大蒜切碎。4、小米椒切段。5、起锅烧油,放入卤肉皮炸一下。6、放入辣椒,大蒜爆香。7、放入蒜苔翻炒断生。8、加入适量盐。9、加入适量生抽调味。10、翻炒均匀即可。11、成品出锅。小窍门外面买的现成的卤肉炒起来更好吃。