食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
丝瓜滑蛋的做法步骤
1、准备食材:丝瓜一根鸡蛋2枚。
2、将丝瓜刨皮,从中间剖开切成小块。
3、将丝瓜泡进清水以防氧化变黑。
4、鸡蛋加水打散。
5、炒锅倒入油烧热,开小火将鸡蛋倒入,用筷子慢慢划散。盛盘备用。
6、再倒入少量油,放入丝瓜片翻炒。至8成熟时加入精盐和鸡精关火。
7、倒入事先炒好的鸡蛋碎用筷子划均匀。即可盛盘。
8、这是成品图。简单而又营养。
小窍门
1、丝瓜片可稍微厚点,因为遇热的话很快就会熟的。
2、鸡蛋花一定要用筷子不要用铲子。这样做出来的才好看。
3、8成热的时候就可以关火出锅了,因为丝瓜比较容易熟,时间长的话容易老。