食材明细主料鸭肉 (800g)辅料姜 (两块)蒜头 (1个)干辣椒 (1把)花椒 (1把)料酒 (1勺)酱油 (1勺)蚝油 (1勺)醋 (1勺)糖 (2匙)盐 (适量)油 (适量)麻香 (口味)煲 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)杂味鸭肉煲的做法步骤1、鸭肉斩块,放盐和白酒抓洗干净。2、放入盐、料酒、酱油、蚝油、醋、干辣椒、花椒、糖、油拌匀。3、准备两块姜、一个蒜头。4、电压力锅底放油,把姜片和蒜头平辅锅底。5、再把拌好的鸭肉放入锅中,不放一滴水。6、电压力锅启动"肉/鸡"键。7、时间到,鸭肉本身的水份还不少。8、换砂锅,将鸭肉和汤汁倒入砂锅收干水份,炖至水份粘稠就可以关火了。9、撒上葱花。成品。10、成品,味道还不错!麻香微辣,开胃下饭。