食材明细
- 咸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
孜然猪肝的做法步骤
1、猪肝洗净,切厚片,放盐,料酒,姜汁腌10分钟。
2、圆葱,青红椒,竹笋切丝。
3、将番茄酱,少许盐,鸡粉,生抽放碗内调匀兑成汁。
4、勺内放油,先把猪肝两面煎熟。然后盛出。
5、煎好的猪肝上均匀撒上带孜然的烧烤粉。
6、大勺重新放油,放圆葱,竹笋,青红椒微炒。
7、放入猪肝,兑好的番茄汁炒匀。
8、盛盘前加少许水淀粉。
小窍门
猪肝别煎老了,用筷子扎无血水就煎好了,喜欢黑胡椒味的,可以用黑胡椒碎代替孜然烧烤粉。