食材明细主料草鱼 (三条)辅料盐 (适量)香料 (适量)咸香 (口味)其他 (工艺)数天 (耗时)普通 (难度)自制腊鱼的做法步骤1、草鱼要选大的,十来斤左右的大鱼。去鳞,从中间剖开鱼肚子去除内脏清洗干净。2、去掉鱼头。3、鱼头和鱼身之间链接的骨头去掉。4、鱼身上涂满盐,香料。5、腌好后挂到通风处,风干即可。6、风干的腊鱼。7、成品。