食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
牛肉手擀鸡蛋面的做法步骤
1、准备好鸡蛋和面粉。
2、鸡蛋磕入碗中。
3、搅拌成面絮。
4、揉成稍硬的光滑的面团(不用加水),盖上保鲜膜,室温静置松弛一个小时。
5、取出面团,用面粉做手粉。
6、擀成尽量薄的大面片。
7、一反一正折叠好(两面要撒上干面粉,以免粘连)。
8、切成细面条。
9、抖散,去掉多余的面粉。
10、起锅烧水。
11、水开后,下入面团煮熟。
12、准备好一碗牛肉汤,加盐、鸡精、蚝油调味(我这里是用了酱牛肉的汤汁,所以不用调味了)。
13、煮好的面条挑入碗中。
14、放上酱牛肉,卤蛋,用芹菜叶装饰一下。
15、好了😁。
16、可以吃了,满满的一碗面,料足吧😀,好满足哦。
17、成品图。
18、成品图。