“天气炎热,不想做饭,也没胃口吃东西。那今天就做一道营养低脂,清爽好吃的蛋丝拌豌豆苗,比较简单,而且好吃不腻,清清爽爽的,适合夏日哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋丝拌豌豆苗的做法步骤
1、豌豆苗清洗干净沥干水分。
2、鸡蛋两个打散备用。
3、蛋液倒入锅中摊平。
4、蛋液两面煎凝固,煎成蛋饼。
5、锅中加水烧开,加入一勺盐和少许食用油,把豌豆苗倒入锅中,用筷子翻拌均匀煮至断生。
6、煮熟的碗豆苗倒出来沥干水分放凉。
7、蛋丝放凉后切丝。
8、蛋丝和豌豆苗放在一起,拿一个碗里面加入:1勺盐、0.5勺鸡精、1.5勺生抽、1.5勺蚝油、2勺白砂糖、2勺苹果醋、2勺芝麻油,搅拌均匀。调味汁倒入菜里面拌均匀即可。
小窍门
碗豆苗容易熟,不要煮太久。煮太久不好吃,而且营养也会流失。能吃辣的还可以加点辣椒油。