食材明细主料淡菜 (1210克)辅料姜片 (适量)配料黄酒 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)拌 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)酒醉淡菜的做法步骤1、材料:淡菜(已洗净)2、姜片3、将已洗净的淡菜下入清水锅中。4、接着,搁入姜片。5、煮开、煮至淡菜开口。6、捞出、晾凉。7、然后,将晾凉好的淡菜挖出肉。8、最后,加适量的黄酒。9、加适量的盐。10、调味拌匀、醉上30分钟,即成。