“初夏六月,细雨绵绵的一天,买了两只鸡腿,解解馋!家中一瓶黄酒派上用处。于是乎,锅碗瓢盆流水声,煎炒烹炸油烟起,对酒当歌看人生,天下没有不散席。今天和大家分享一道菜,黄酒醉鸡卷,希望大家喜欢。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 普通 (难度)
黄酒醉鸡卷的做法步骤
1、鸡腿两只洗净,待用。
2、把鸡腿骨头剔除,撒盐均匀抹上。
3、把鸡腿皮朝外面卷起来,再用锡纸包好,两头扎进。
4、卷好的鸡腿放进蒸锅里面,蒸20分钟左右。
5、大料、花椒,加少许水煮开凉凉后,加入黄酒,再放入去掉锡纸的鸡腿卷,放入冰箱侵泡1天。
6、24小时后取出切片即可。
7、黄酒解油腻,出醒,鸡腿卷清淡可口。