“福袋寓意着代代有福,代代有才,吉祥富足。把它做成美食也有很多版本的,这次做个面包版本的。选择ACA—MB500面包机彰显贵族气质的黄色色调,来个造色情怀。用了南瓜泥和成面团,加入了葡萄干,就没有再放糖了,甜度刚刚好。天然的黄色很漂亮,组织绵软,甜甜的果料吃起来口感很丰富!简单易做,天然健康。在此祝福朋友们:福运满袋,多多发财!幸福永伴,财源广进!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
福袋小面包的做法步骤
1、老南瓜去瓤切块入蒸锅,隔水蒸熟,用筷子能轻松扎透就熟了。
2、把皮去掉,用筷子朝一个方向搅,搅成糊糊,南瓜泥就做好了。
3、取265克的南瓜泥晾凉,其他配料称好备用。
4、面粉中间挖小坑倒入酵母粉,在一角出倒入盐。(避免酵母粉与盐直接接触影响活性)
5、把酵母粉盖上,倒入南瓜泥。(只用南瓜泥无需再加水。不同牌子的面粉吸水性不同,建议南瓜泥先保留20克左右,视面团状态酌情添加)
6、启动按键开始和面。(菜谱中使用的是ACA—3CM03自动面包机)
7、翻滚中的面团。(类似欧包的做法,所以无需揉出手套膜)
8、面团和好后,开始发酵。(利用发酵的空挡把葡萄干用凉水泡软)
9、发酵至2倍大。
10、把面团放在垫子上,平均分成6份。
11、取一个小面团擀成接近正方形的面片。
12、对角铺上一层泡软的葡萄干。
13、在没有铺果料的一侧剪开一个小口。
14、拿起一角向中心卷起来,用擀面杖先挡着,避免散开。
15、再卷起另一个角至中心处。
16、把接口捏紧,两端的面片向外拉长一点。
17、向中间收拢,面片的角从小口中穿出来,捏紧接口处。
18、依次做好6个摆入烤盘中,表面刷上一层食用油。
19、再次发酵稍微变大。
20、ACA立式智能语音烤箱提前预热,上下175度。语音提示:”预热完成,放入食材“把烤盘放到中层。
21、启动烘焙按钮,开始烘烤25分钟。
22、成品图。
23、天然的金黄色很漂亮!
24、组织绵软,口感丰富!
25、简单易做,天然健康!
26、把福袋带回家,福运满袋,多多发财!幸福永伴,财源广进!
小窍门
菜谱中使用的是ACA—3CM03自动面包机。ACA立式智能语音烤箱,各家烤箱温度有所差异请适当调整。葡萄干可以随个人喜好换成其他的果料。