“二十六蒸馒头,蒸个福袋,福气满满。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
福袋的做法步骤
1、适量面粉,加入红曲粉。
2、发酵粉温水融化。
3、倒入面粉中搅成絮状。
4、和成软硬适中的面团,放温暖处发酵。
5、发好的红曲面团。
6、取适量面团,排气。
7、揪成四个60g一个的剂子。
8、取白色面团,揪成40g一个的剂子。
9、粉色小花,黄色小花名4个。
10、黄色小花错开,放在粉色小花上备用。
11、切几个长条,一会搓一下做福袋的系绳。
12、取一红曲面剂,擀成大点的圆片,
13、红曲面擀成薄片,白色圆球(可以用豆沙或其他馅料)放中间。
14、如图捏合。
15、每个角用工具向中间推拢。
16、收一下福袋的腰。围上黄色系绳。
17、小花粘水,用筷子按一下花芯,这样不易脱落。
18、饧发20分钟。冷水上屉,中小火蒸20分钟。
19、出锅。
20、成品。
21、成品。
22、成品。
23、成品。