“甜菜根面包前两天看个视频,说这是国宴中的一道面点,刚好家里有甜菜根,就准备试试,但没有方子[撇嘴]自己就根据经验,配了用料,没想到还成功了,有点小得意[偷笑]”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜菜根面包的做法步骤
1、甜菜根榨汁
2、面粉里加入鸡蛋,糖,油,发酵粉(本人做面包饼干糖的量都是减半的,喜甜的翻倍就好)
3、加入甜菜根汁,用筷子搅拌均匀
4、面团很软,且粘手
5、案板上抹油,面团倒出来,用折叠法揉面
6、面揉好发酵至两倍大,拿出来排气擀成牛舌状卷起来
7、把整形好的面包胚放进烤箱,40℃发酵至两倍大
8、我这个烤的稍有点过,外皮有点厚了,不过内里还是很松软的可根据自家烤箱脾气,适当调整温度和时间。
9、看看里边的组织,这可是普通面粉做的哦