“带着清甜的苹果香气,有点水果蛋糕的赶脚~~”
食材明细
苹果面包卷的做法步骤
1、制作苹果馅:苹果一个洗净,去皮去核,切成小粒。
2、放入锅中,加少许水和糖,小火慢熬,熬的过程中会有水分析出,如果太干就再加点水,直到将苹果熬至半透明的状态。
3、熬好的苹果馅放凉备用。
4、面包原料后油法揉至出膜,基础发酵完成后排气揉圆,松弛15分钟。
5、擀成方形面片。
6、先涂抹一层苹果果酱,再铺上苹果馅料。
7、将面片卷起来。
8、切成小段,切面向上放入纸模中。
9、将面包放到温暖湿润的地方二次发酵。
10、发酵完成后,刷一层全蛋液,再来回挤上沙拉酱,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
小窍门
家里苹果果酱没有了,我用的草莓果酱代替。