“这是一款软软糯糯的香甜小餐包。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米粉小餐包的做法步骤
1、各种材料入面包桶揉成光滑面团。
2、拉出手套膜。
3、将面团擀成光滑放入发酵碗内,盖上保鲜膜进行基础发酵。
4、发酵至2倍大,手指头沾面粉戳洞,不反弹不塌陷,既发酵成功。
5、取出面团轻拍排气。
6、分成十六个小面团。
7、每个模具放入两个揉成半月形的小面团。
8、烤箱底部放一碗热水,让面包胚在35℃、湿度80℃的环境中进行第二次发酵。
9、发酵至2倍大,表面筛入糯米粉。上下火180℃预热烤箱。
10、面包胚送入烤箱,上下火180℃烤15分钟。
11、成品图。