食材明细主料糯米粉 (120克)糕粉 ((熟糯米粉少量))黏米粉 (120克)澄粉 (70克)辅料豆蓉 (500克)配料糖 (50克)牛奶 (300克)红酒 (100克)色拉油 (60克)原味 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)红酒豆蓉冰皮月饼的做法步骤1、将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里,混合成光滑均匀的面糊。2、将面糊隔水蒸20分钟,蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊,防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。3、将晾凉的面放入色拉油揉匀,然后分成2份,留一份白色的,另外一分加入红酒揉匀。4、将面团分割成等量大小,压扁擀薄,将豆蓉包入,搓圆。5、将面团放入模具中按平,扣出。