翡翠猪肉虾仁小馄饨顾名思义,翡翠二字主要来自于绿色混沌皮,其余所需食材为虾仁、猪肉糜。虾仁营养价值丰富,口感爽滑,肉质细腻鲜美。猪肉糜最好采用新鲜猪肉制作,可以最大程度的保证其鲜美。虾仁与猪肉糜的搭配,再加上各种辅料,味道鲜美,营养丰富。
主料
虾仁 :60猪肉糜 :40
辅料
葱 :适量姜 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
自制混沌皮 :适量
具体步骤
虾仁解冻,洗净去掉黑线
加适量盐略微剁碎备用
猪肉糜加小葱、姜、料酒、盐剁碎
将肉糜和虾仁混合,虾仁不用剁太碎,能吃到虾仁的颗粒最好
做好的馅料放入小碗
取一张小馄饨皮,放上适量猪肉虾仁馅
随意的捏起来即可
包好小馄饨,烧一锅开水,将小馄饨倒入锅里
煮开后加适量冷水继续煮
等水再次开,小馄饨浮上水面后就熟了
碗里放自己喜欢的酱料,盛出小馄饨拌匀即可