给孩子做什么样的早餐,这是一件很头疼的事情,毕竟我能想到的早餐种类是有限的。突然想起朋友介绍的巧克力司康,据说这款巧克力司康很好吃,很适合给孩子当早餐哦。所以呢,今天就是它了。没一会,美味的巧克力司康就给我做出来啦,真的好美味!
主料
蛋糕粉 :100辅料
泡打粉 :3细砂糖 :30
巧克力 :4块
黄油 :70
鸡蛋 :1个
牛奶 :90ML
具体步骤
1.蛋糕粉、泡打粉、糖混合过筛。
2.黄油在面盆中切小块,将黄油在面粉内搓细搓匀,使面粉均匀地包裹在每一粒黄油上,感觉面粉明显的变粗糙了。
3.鸡蛋一个打散,与牛奶混合(要多打一会)
4.将蛋液分次到入混合好的面粉中,上下搅拌成一个面团。(注意尽量不要给面上劲)
5.巧克力四块,改刀成小块。
6.将巧克力碎包入面团中。
7.把面团擀开,折叠,再擀开折叠,重复2-3遍,最后擀成一个厚约1CM的面片。
8.整形成你喜欢的形状,或切成三角型。
9.电饭锅内壁刷一层油,铺一层油纸,油纸上再刷一层油。将司康胚子依次摆放进去,中间要留有一定的空隙。按煮饭键跳闸后断电,闷15分钟。
10.翻面,再按煮饭键,跳闸后断电,再闷15分钟。
11.将所有司康立起来,用电饭锅的余温再焙10分钟。晾凉即可食用。
1、烤巧克力司康,我特意垫了油纸是因为巧克力溶化后会粘锅,这样比较好清理锅。2、司康两面各15分钟,已经熟了,侧面利用余温在焙一下,是为了达到较酥松的口感。