准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料猪通脊肉 :适量 辅料葱 :适量干红辣椒 :适量蒜 :适量 具体步骤1.猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下;2.葱、姜、蒜切丝,豆瓣辣酱用刀剁碎;3.坐锅,放少量油,待油烧热后放入豆瓣辣酱,炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下,放入少量水,开锅放入少许盐、味精,然后放入配菜,断生后捞出装入碗内,将浆好的肉一片一片滑入锅内,待肉变色熟透后连汤一起装入碗内;4.将锅洗净烧热,将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上。