相关开锅的餐饮知识

炒菜锅家家户户都存在的重要角色，不论是春天还是冬天，它都可以制作出独特的菜肴，所谓“民以食为天”，炒菜锅正是我们的帮手，那么我们要了解炒菜锅怎么开锅?炒菜锅什么材质的好?帮助我们更好的实用。一、炒菜锅怎么开锅刚入...

猪油。铸铁锅要用猪油开锅，需要先将锅放在火上，小火加热，然后用夹子夹着猪油在锅的边缘摩擦，要全方位的摩擦，不能漏掉任何一个地方，等到猪油被逼出油脂，再用小勺子将逼出的猪油淋在锅的边缘上，反复多次，最后还要留一块猪油将锅...

可以。刚买回来的新锅最好是进行开锅处理，这样可以延长锅的使用时间，开锅操作也是非常简单的，将买回来的新锅清洗干净之后放在火上烧，烧三分钟之后倒入一勺食用油，继续烧三分钟就可以了，最后用清水使锅冷却就达到了开锅的目...

10-15分钟。素馅的包子熟的比较快，一般蒸10~15分钟包子就能完全蒸熟，而肉馅的包子熟的比较慢。揉制面团的时候要揉到盆光，面光，手光，不粘手的状态，再把面团放在温暖的地方醒发25~30分钟，醒发好的面团还要揉搓排气切成小剂子...

螃蟹，属于是一种水类产品，平时喜欢吃螃蟹的人们还是比较多的。螃蟹的做法比较多，可以用来清蒸，也可以用来红烧，味道还不错。食用螃蟹，可以为人体补充身体所需的营养物质，但然食用螃蟹也是有很多禁忌的。一般开锅蒸螃蟹多长时...

食材明细主料肉（180g）青菜（120g）辅料香菇（2个）蒜（2~3瓣）红薯粉（2勺）酱油（适量）胡椒粉（适量）鸡精（少许）香油（适量）盐（适量）油（适量）蚝油（1勺）淀粉水（适量）咸香（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）开锅肉丸的做法步骤1、准备食材:猪肉选带点肥的剁成肉末...

20分钟。开锅煮螃蟹时间比盖上锅盖煮螃蟹时间要长，开锅煮螃蟹要文火慢煮，锅中水煮开后再煮十五分钟，这样把螃蟹完全煮熟。煮螃蟹时可以再放锅中放入适量的食用盐、海鲜酱、辣椒酱、料酒、生姜等，不仅能够降低腥味，而且能使...

6-10分钟。煮毛豆的时候用中火使水一直开着锅沸腾着煮6到10分钟就可以了。由于开锅煮毛豆不会变黄，所以要尤其注意煮的时间，煮的时间短容易夹生，时间长了容易软烂影响口感。另外要注意关火后不要将毛豆立刻捞出来，浸泡个...

10-15分钟。煮的时间不需要太长，否则里面的营养物质会造成损伤。毛豆也可以和一些荤类放在一些爆炒，荤素搭配营养会更加丰富。煮熟的毛豆不能存放太长的时间，否则里面会滋生大量的细菌。毛豆在挑选的时候可以用手捏一下，...

15分钟以上。螃蟹蒸之前要刷洗干净，防止有异味。蒸螃蟹时肚皮朝上，这样蟹黄和汁水可以最大程度保留。蘸料不需要复杂的调味料，只需要姜片、香油、醋即可。挑选螃蟹时，可以用手轻触螃蟹眼睛，反应灵敏说明螃蟹活力十足。吃不...

用猪油好一些。新买的铁锅用油烧热过一遍，过油以后的铁锅可以防止日后粘锅，还能去除铁锈和异味。选择动物油比植物油更好。可以将准备的肥猪肉切成条，在锅底打磨，打磨至发亮即可，然后将锅放在燃气灶上面，用大火将它烘干就可...

十五至二十分钟。蒸大包子开锅，素馅十五分钟可熟，而荤馅的包子一般二十分钟左右能熟。包子内部的馅料对于开锅能熟的时间影响很大，在不同馅料情况下所需时间会有所不同。包子开锅不需要过于急躁，最好盖着盖子等待五分钟左...

不用盖。开锅后盖锅盖煮就会溢出来，开锅后就不用盖锅盖了。煮制饺子，抄手的时候开锅后不盖锅盖煮制漂浮在表面即可，开锅后盖着锅盖煮，饺子，抄手皮就会比较容易裂开。煲制汤的时候开锅后就要转中小火煲制，这个时候锅盖盖着就...

8-12分钟。煮毛豆时，将毛豆清洗干净，沸水下锅煮，水开后，再煮10分钟左右即可，喜欢吃口感软烂的毛豆，可以酌情增加烹饪的时间。清洗毛豆时，可以将毛豆放在淡盐水中浸泡15分钟，用手搓洗后，再用清水反复冲洗，这样可以将毛豆清洗的更...

不是。玉米面馒头蒸好以后，需要关火焖两分钟至三分钟再开锅，可以使玉米面馒头会更加松软。玉米面馒头是常见的面食，是由面粉、玉米面粉、清水、发酵粉等佐料制作而成。和面的过程中，可以添加适量的白糖，既能使面团发酵的效...

清洗干净，擦干表面的水分，开小火加热，用猪肉皮反复擦拭锅体即可。刚买的铁锅表面会有一层工业油，所以清洗的时候需要用到洗洁精，擦洗后反复用凉水冲洗干净。使用钢丝球清洗铁锅的时候不要太过用力，以免刮伤锅体表面。每次使...

七到十五分钟。煮大的海螺需要十一分钟到十五分钟，而小的海螺只需煮五到七分钟即可。煮的时间长一些，特别是小的海螺，最好十分钟左右；而大的海螺也最好煮到二十分钟左右，这样更好地杀死它内部的细菌、寄生虫等，使得海螺的口...

“怀孕开始喜欢吃各种菇，高蛋白且富含多种氨基酸，营养健康。茶树菇做干锅菜那是一绝，喷香下饭！”食材明细主料五花肉（一条）茶树菇（适量）辅料姜（适量）蒜（适量）干辣椒（适量）青椒（适量）生抽（适量）盐（适量）原味（口味）未知（难度）干锅茶树菇五花肉的...

5分钟左右。扇贝不宜蒸太久，因为其个头不大，外壳也比较轻薄，是很容易蒸熟的，若蒸太久，就会影响到肉质的口感，同时也会造成有益成分的流失。水开以后放入扇贝，大概蒸5分钟即可。建议在水中加入适量姜片、葱段、料酒等，可以有效...

10-15分钟。蒸红虾的时间不宜过长，以免影响红虾的肉质。红虾也叫做中华管鞭虾，别名满堂红、大脚黄虾等，在中国分布于黄海南部、东海、海南岛等地。红虾可以蒸着吃，也可以炒着吃、煎着吃、炸着吃等。保存红虾时，可以将红虾...

秋季，是吃螃蟹最好的季节，我们走到海鲜市场上面，可以看到很多的螃蟹在进行售卖，而且喜欢吃螃蟹的人们也是不在少数。螃蟹最简单的吃法，便是用蒸的方式进行烹饪了，这样会把螃蟹的营养价值更好的发挥出来。蒸螃蟹也是需要掌握...

12-15分钟。蒸小螃蟹使用的火候不同，蒸的时间也会稍有差别。小螃蟹在蒸之前，需要放在水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗干净，这样可以将小螃蟹清洗的更加干净。蒸小螃蟹时，可以将小螃蟹冷水下锅蒸，蒸出来的小螃蟹完整性会更...

15-20分钟。怕螃蟹不熟可以在时间快到的时候打开锅盖看一下螃蟹的外壳有没有出现变成红色的情况，变成红色则证明螃蟹蒸好了，没有变成红色则需要延长蒸螃蟹的时间。买回来的螃蟹不着急吃可以浸泡在淡盐水中，这样可以使得...

8-10分钟。因为螃蟹的种类比较多，大小也不相同，所以要根据实际情况来看。如果是比较大的螃蟹，需要的时间会比十分钟再多一会儿。如果是小的螃蟹的话，只需要六七分钟左右。在锅里蒸螃蟹比较通用的时间是8-10分钟。可以根据...

8-10分钟。喜欢吃口感稍硬的毛豆，锅中水开后，可以煮八分钟，喜欢吃口感软烂的毛豆，可以多煮两分钟。煮毛豆的时间不宜过长，以免毛豆质的质地变得过于软烂，吃起来影响口感。毛豆在煮之前可以将毛豆两端剪掉，这样便于毛豆入味。...