准备时间:无 烹饪时间:25分钟主料鲜豆皮 :一张 辅料 大葱 :一根盐巴 :一茶匙香油 :两汤匙食用碱 :少许糖 :一茶匙蔬之鲜 :少许耗油 :一汤匙 具体步骤1.准备食材。2.豆皮切均匀长条,葱白切丝3.豆皮焯水,加盐和食用碱,捞出过凉水。4.调汁,加盐巴,糖,蔬之鲜,耗油和香油,兑少许纯净水5.调汁搅拌均匀成糊状6.调汁淋入沥干水份的豆皮,葱丝放上,盛盘。烹饪技巧豆皮焯水时加少许盐巴和食用碱,更入味也更劲道。