主料
鸡翅 :12个辅料
香菇 :10朵香叶 :2片
生姜 :5片
老抽 :1小勺
生抽 :1勺
盐 :适量
料酒 :1勺
红薯粉 :1小勺
糖 :适量
具体步骤
1.将八角、生姜、香叶洗净备用,香菇用水发好,洗净切好备用。
2.鸡翅如图两面都切两刀。放入碗中加盐、料酒、生抽、老抽、红薯粉抓均。放15分钟左右。
3.锅中放油,将鸡翅放进锅中,煎至两面金黄。
4.另用锅放油加热,将八角、生姜、等配料放入,炒出香味。
5.加水,放入鸡翅,加盖煮10分钟。
6.放入香菇,加盖再煮10分钟
7.放盐,大火收汁。淋一点香油,放点葱花。略炒
8.装盘。