主料
柚子皮 :200辅料
冰糖 :100具体步骤
1.超市买的柚子准备好冰糖
2.把柚子扒开
3.将柚子皮白色的瓤去掉一些,留下大概1CM厚度就可以了,然后切成薄片。
4.将薄片放入清水里泡,最少要泡七八个小时。我是晚上开始泡,第二天早上才炒的。泡的时候记得要用手挤一挤,将柚子皮里涩涩的味道挤走一些
5.将泡好的柚子皮沥干水,泡好了的皮程半透明状
6.在锅里放适一些水,再放入适量的冰糖煮,等到冰糖全部熔化了,就把沥干水的柚子皮放入锅内不停的翻炒,直到把所有的糖水都炒干
7.将炒干的柚皮盛在敞口盘子里面,过一会儿冷却之后,就可以看到柚子皮上面有一层细细白白的糖,并且也变硬了。
吃不完的用密封罐装起来留着慢慢吃冰镇的更美味