准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 武昌鱼 :700 辅料油 :适量盐 :适量 花椒 :适量葱 :适量大料 :适量 醋 :适量 姜 :适量料酒 :适量糖 :适量 酱油 :适量蒜 :适量干辣椒 :适量 具体步骤 1.武昌鱼一条洗净 2.在鱼身上切上花刀 3.准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料 4.锅中放油 5.放入武昌鱼 6.加入料酒 、糖、醋、酱油 7.加入3步炖料 8.加入水、盐 9.一边炖,一边把汤浇在鱼身上烹饪技巧在鱼身上切花刀便于入味。要一边炖一边把汤汁往鱼身上浇,会更好的入味