准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 牛肉块飞水,飞水时加几片姜;2. 放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香叶、八角籽在锅里爆香,然后放在咖啡滤纸上,包好,用订书机封好口。3. 锅里放水(能没过牛肉),放入调料包,放盐和少许糖,水烧开放牛肉块,炷一小时左右,要看肉块大小,熟就行。4. 捞起切片。5. 姜、蒜、葱(我忘了买香菜)剁碎,淋入滚油,如果爱吃辣的可加辣椒油之类做蘸料。6. 顺便用剩下的卤水做了几只卤水蛋。