准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料奶油奶酪(cream cheese) :125低粉 :50 鸡蛋 :2个 牛奶 :80ml 辅料 蔓越莓 :30柠檬汁 :一小勺 白砂糖 :40 黄油 :20淡奶油 :80ml 具体步骤1. 奶油奶酪隔热水有助于打匀,要打至无颗粒的光滑状态。2. 蛋清打至中性发泡即可。提起打蛋器时,能拎起不少蛋液,尖角无力下弯。3. 蔓越莓先滚一层面粉,这样拌入蛋液中有助于漂浮,不下沉。4. 硅胶模最大的好处是易脱模,但上色问题很郁闷。时间和温度具体要根据自家烤箱来定。