准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 牛肉 :50 芹菜 :200 辅料 酱油 :5 淀粉 :10料酒 :适量葱姜 :5植物油 :15盐 :5 具体步骤1. ?将牛肉去筋膜洗净,切碎;用酱油、淀粉、料酒调汁拌好;将芹菜理好,洗净切碎,用开水烫过;葱去皮洗净切葱花;姜洗净切末。2. ?锅置火上,放油烧热,先下葱、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用。3. ?锅中留余油烧热,下芹菜快炒,加盐炒匀,然后放入炒过的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩余的酱油和料酒,搅拌几下即成。