主料
面包粉 :200辅料
玉米油 :16鸡蛋 :16
细砂糖 :20
奶粉 :8
清水 :110
火腿 :适量
盐 :2
酵母 :2
白芝麻 :适量
奶酪片 :适量
生菜 :适量
具体步骤
1.除玉米油、奶酪片、火腿、生菜、白芝麻外,将所有材料放入面包机中,启动和面程序。
2.一个和面程序结束后,检查一下面团,可以拉出较厚的膜来。
3. 放入玉米油,继续启动和面程序。
4.面团可以拉出薄膜来。
5.将面团滚圆,进行发酵。
6.面团发酵到两倍大,取出。
7.放到面板上排气。
8.将面团分割成50克一个的剂子。
9.将每一个剂子滚圆。
10.滚圆的面团表面蘸上蛋液。
11. 蘸上白芝麻。
12.放到烤盘中进行二次发酵。
13. 面团发到1.5倍大后,烤箱180预热,烤15分钟左右。
14.烤好的汉堡包。
15.将汉堡从中间切开,依次放入火腿片、奶酪片、生菜即可。
这个汉堡,我做的比较小,如果想做大一点的话,分割面团的时候,要大一点。