主料
鲫鱼 :4条辅料
葱 :适量老抽 :10
生抽 :20
味精 :适量
淀粉 :5
油 :适量
姜 :适量
水 :适量
盐 :1勺
大蒜 :适量
番茄酱 :20
料酒 :20
糖 :10
具体步骤
1.准备鲫鱼四条洗干净,在鱼身涂些盐
2.锅里加入油,烧热
3.鲫鱼下锅小火炸
4.炸至两面焦黄
5.盛出备用
6.准备葱姜蒜
7.炸鱼的锅油倒出一些,
8.加入葱姜蒜
9.葱姜蒜爆炒后闻到香味,加入番茄酱炒香
10.加入鱼,加入适量水
11.烧开加入料酒
12.加入老抽生抽
13.加入盐,糖,小火烧30分钟
14.盛出鱼
15.去掉锅里的葱姜蒜,加入少许味精和淀粉
16.浓浓的汤汁淋在鱼身上就完成了。
鲫鱼如果大的话,最好在鱼身划上几刀,方便入味。